Prin ulei extravirgin de masline se înţelege un ulei care are o aciditate maximă, exprimată în grame de acid oleic, între 0.3 şi 0.8 gr. la 100 gr. de ulei. Un ulei de masline extravirgin cu aciditate mică (sub 0.3 %) este ulei extravirgin premium. El este un ulei de cea mai bună calitate din punct de vedere organoleptic. Best Oliva Naturalis importă un ulei de masline extravirgin cu aciditate mica, produs prin presare la rece, din masline culese manual din cel mai bun şi bogat sol al Spaniei, din regiunile centrale şi sudice. Aceste regiuni sunt cunoscute pentru culturile de măslini încă de pe vremea Imperiului Roman, acum mai bine de 2,000 de ani în toată Europa.
